毎日料理を作るのがしんどいケンイチです。
ごはん作りをやめたい！って思うんですがなかなかそうもいきません。
弁当を買ってきたりしたらいいんですけど、
近所のスーパーのお弁当はそれなりのペースで食べているのでやっぱり飽きてしまうんですよ…。
だからなるべく作るようにしています。
で、今回はご飯を炊いた時に作る美味しいチャーハンの作り方でも書いて見ようと思います。
普段はご飯を大量に炊いておいて冷凍しておくので、レンチンでご飯を温めますが、
ストックがなくなった時にご飯を炊いて作るのがこのチャーハンです。
材料はこれだけ
- 炊きたてのごはん
- マヨネーズ
- 余ったお肉とかベーコン
- 玉ねぎ
- 卵
- あればレタス
- 創味シャンタン
分量に関しては超適当です。
いれる野菜とかお肉によって分量が変わるので、材料に合わせて調味料の量も変えます。
作り方も簡単。
① 卵を炒めてお皿にとる
② 野菜や肉類を炒めてお皿にとる
③ フライパンに適量の炊きたてのごはんをいれる
④ フライパンに入れたごはん1粒1粒に行き渡る量のマヨネーズをいれる
⑤ ご飯1粒1粒にいきわたるように混ぜる
⑥ 創味シャンタンを適量入れる
⑥ 弱火で火をつける
⑦ 木べらなどで切るようにご飯を炒める
⑧ ごはんに火が通ったら、野菜・卵・肉を入れて炒める
これだけです。マヨネーズと創味シャンタンの量を調整するだけです。
途中で、味見をしながら創味シャンタンを調整するのがポイントです。
フライパンにご飯をいれるときは、火はつけないようにします。
マヨネーズをごはんに混ぜるのは、ご飯をマヨネーズでコーティングして、水分が飛ぶのを防ぐためです。
しっかりとごはんにマヨネーズを混ぜ込んでから火をつけるようにします。
マヨネーズを使うとパラパラでお米に水分が残るのでふっくらとしたままになりやすくなります。
マヨネーズの味が強く出るっていうこともなくすごく美味しいチャーハンが出来上がるので、おすすめです。
子どもはいつも喜んで食べるので、チャーハンの時にマヨネーズを使うこと、弱火で炒めることはすごくおすすめです。
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